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Adventskalender Tür 17: noch 7 Tage bis Weihnachten

Die Zeit rennt... heute ist schon der 3. Advent. Wir haben heute für Sie wieder etwas Kulinarisches für Sie:

Unsere Rezeptionsmitarbeiterin Bärbel Jesse hat uns ihr Familienrezept für den Heiligabend verraten. Wir finden, das ist einmal eine tolle Variante für ein Fischgericht. Vielleicht möchten Sie es ja nachkochen:

 

Gebackener Karpfen

Gebackener Karpfen
Gebackener Karpfen
 

Zutaten für 6 Personen:

2 mittelgroße Karpfen

10 Scheiben Bacon oder fetten Speck

1 Zwiebel

Salz

Pfeffer

1 Zitrone

 
 

Zubereitung:

Die Karpfen waschen und trocken tupfen, dann mit dem frisch gepressten Zitronensaft einreiben und mit Salz & Pfeffer würzen.

Die Fische auf ein Backblech legen, mit Speck und Zwiebelringen bedecken und bei 170°C 30 bis 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Dabei sollte der Karpfen immer wieder mit Bratensaft übergossen werden.

 

Der gebackene Karpfen passt toll zu Kartoffelsalat (hier kann man für Nicht- Fischesser gut mit Wiener Würstchen variieren). Eine leckere Beilage ist auch selbstgemachtes Kartoffepüree, das mit ausgelassenen Speck und angebratenen Zwiebeln vermengt wird.

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Hotel "Am Alten Strom"

Inhaber:  Dipl. Ing. Helmut Jahn

Am Strom 60/ 61 
18119 Warnemünde

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E-Mail: info[at]hotel-am-alten-strom.de

 
 

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